革包丁と角丸を購入しました。どちらも切れ味は最高に良かったのですが！ 残念なことに革包丁の裏刃にそこそこな傷がありました。刃先も光に当てると、小刃が斜めに研がれてました。とても軽くて切れ味も良いのですが、研ぎ直しを考えるとこの評価になりました。